Tinh hoa trong ẩm thực hàn quốc

Ẩm thực Hàn Quốc là một nét văn hóa, một sự kết hợp độc đáo. Chính vì thế văn hóa ẩm thực tại xứ sở này đã xây dựng được ấn tượng tốt đẹp trong lòng người thưởng thức. Sự thành công của ẩm thực xứ Hàn, khi quảng bá hình ảnh ra bên ngoài thế giới chính là “ nét tinh hoa” đã được đúc kết lại. Cùng KET tìm hiểu nét tinh hoa trong ẩm thực Hàn Quốc qua bài viết dưới đây nhé.

Trong danh sách ẩm thực các món ngon hàn quốc thì kim chi không chỉ là một món ăn đồng thời cũng là nguyên liệu được dùng để chế biến thành những món ăn khác nhau nữa.

1. Kim chi là một dạng thực phẩm được được chế biến từ rau củ quả và cho lên men, có hàng trăm loại kim chi, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là bắp cải ngâm muối được trộn cùng bột ớt đỏ, củ cải và các nguyên liệu khác như: tỏi, gừng, hành lá… sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp, lên men.

Đối với người Hàn Quốc, món kim chi có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể và sức khỏe. Và một điều rất quan trọng, người dân ở đây rất quý trọng, tự hào về kim chi, nó là đại diện cho nền văn hóa ẩm thực và tinh hoa dân tộc.

2.Các  món ăn Hàn Quốc hằng ngày

Cơm và các món phụ là hai yếu tố quan trọng trong một bữa ăn thông thường. Bên cạnh đó, kim chi cùng nước sốt lên men cũng là thành phần thiết yếu có trên bàn ăn, là món ăn truyền thống không thể thiếu.

Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc có nhiều nét tương đồng với Việt Nam, chẳng hạn, gạo được xem là lương thực chính thường trực trong bất kỳ bữa ăn nào và các món phụ như: soup, món hầm, rau nấu chính, rau sống… cũng xuất hiện nhằm cũng cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người ăn. Tuy nhiên, ở Hàn Quốc, cá khô và các thực phẩm muối biển phải được phục vụ trong bàn ăn.

3.Ẩm thực Hàn Quốc mang tính theo mùa

Một đặc điểm khá giống với ẩm thực Nhật Bản, xứ sở Kim Chi có các món ăn đặc trưng theo mùa được chế biến từ những thành phần nguyên liệu tốt nhất và ngon nhất của từng mùa.

• Chẳng hạn, khi hè về không khí oi bức của mùa hè cũng là khoảng thời gian tuyệt vời để thưởng thức các món mì lạnh Hàn Quốc như: Naeng-myeon, Makguksu hay Memilguksu, NaengKongGuksu,… hay Jangeo gui – thịt lươn nướng, kem, bingsu… , Ngoài ra, họ thường dùng món ăn Sam-ge-tang (gà hầm sâm) được làm từ gạo nếp, sâm, gà và gia vị sau đó đun dưới lửa nhỏ. Món ăn này cung cấp nhiều năng lượng, đặc biệt, các hoạt động trong ngày hè rất dễ đổ mồ hôi, vì thế Sam-ge-tang sẽ giúp xua tan cảm giác mệt mỏi nhanh chóng.

• Với mùa thu Hàn Quốc, khí hậu trở nên dễ chịu, mát mẻ và có chút se lạnh cũng là thời điểm các món ăn đặc sản mùa thu thi nhau quyến rũ thực khách, trong đó phải kể đến: cua càng xanh nấu canh hoặc nướng ăn kèm nước chấm truyền thống, cá mòi chấm có thể dùng ăn sống (sashimi) hay nướng đều rất ngon, đối với tôm Jumbo (Pandan) tươi, nhiều thịt mọng nước rất thích hợp để nướng, ăn sống, đặc biệt rất ngon khi bỏ vỏ ngâm trong sốt dấm, ớt đỏ; ngoài ra còn có nấm thông và quả hồng.

• Mùa xuân Hàn Quốc bắt đầu từ tháng 3 và kết thúc vào tháng 5. Đây là mùa của nhiều loại hải sản ngon và rau quả, trái cây thanh mát. Thực phẩm mùa xuân cũng được chú trọng chế biến theo cách giữ lại các hương vị tinh túy vốn có của nguồn thực phẩm tươi sống.

Khí hậu bắt đầu ấm vào mùa xuân, cây cỏ khắp Hàn Quốc bắt đầu đâm chồi nảy lộc. Có nhiều loại rau mùa xuân khác nhau, đặc biệt từ giữa tháng 3 đến tháng 4 là mùa dâu. Với màu đỏ tươi, vị ngọt và mùi hương hấp dẫn, dâu luôn được mọi người yêu thích. Dâu cũng có nhiều lợi ích chữa bệnh.

• Mùa đông: với thời tiết lạnh giá khắc nghiệt của mùa đông Hàn Quốc là thời điểm thích hợp để thưởng thức những món ăn cay nóng làm ấm cơ thể. Đây cũng là thời cơ vàng cho nền ẩm thực đường phố của Hàn Quốc. Giữa trời giá lạnh mà dạo chơi trong con phố ẩm thực nghi ngút khói và tràn ngập mùi thơm của các thức quà thì còn gì bằng đúng không?

Mùa nào thức ấy, ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã được sự yêu thích của người dân nhiều quốc gia trên thế  giới. Vậy nên nếu có cơ hội một lần được đặt chân đến Hàn Quốc, đừng quên trải nghiệm nền ẩm thực của quốc gia xinh đẹp này bạn nhé!

Bạn đang quan tâm đến Du học Hàn Quốc bạn liên hệ với KET qua số hotline 0989.268.003 – KR 010.4081.7357  để KET tư vấn thêm cho bạn nhé